Salut Jérome,
Oui, un détecteur de métaux peut permettre de retrouver des fragments sur des chuttes historiques en france ... voir le sujet Chasse à Mont Dieu, nouvelles trouvailles, dans la rubrique discussion générale, L'orpailleur (un membre du forum) à fait de magnifiques trouvailles !
Au niveau détécteur, je ne pense pas qu'il y ait un modèle qui soit vraimment plus adapté qu'un autre, les détecteurs sont habituellement fait pour discriminer les cibles ferreuses (en général des pollutions : clous, fils de fer ...), mais dans les météorites on cherche en tous métaux et donc les ferreux aussi (c'est ce métal qui permet de détecter les météorites), je ne connais pas tout le catalogue des détecteur, mais je pense le Garret ACE 150 est un bon modèle pour débuter, et dans ton prix.
Le mieux est quand même de passer dans un magasin spécialisé avec quelques échantillons de météorite de différente masse et différente teneur en métal pour déterminer quel est le modèle idéal et la masse/profondeur limite.