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 Finales du Dîner presque parfait

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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Ven 14 Mai - 14:40

C'est clair, super bonne idée, je me répéte !
Il faut creuser ça et voir si ça se fait ou pas...
Je vais tâcher de regarder sur le net
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l'orpailleur
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Ven 14 Mai - 18:26

Il y a aussi la Palasite qui est constitué de fer/nickel et olivine


Plein d'autres photos pour te donner des idées sur ce lien http://www.carionmineraux.com/meteorite_pallasite.htm

Alors pour ce plat tu peut remplacer l'olivine par de la gelé à toi de voir pour quelle plat ou dessert
Remplace aussi le fer sinon sa vas faire lourd à digérer


Pour le plat avec les chondres tu doit pouvoir les remplacer par des lentilles il en existe je crois de plusieurs couleur http://www.google.fr/imgres?imgurl=http://www.passeportsante.net/DocumentsProteus/images/lentille_nu-1.jpg&imgrefurl=http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx%3Fdoc%3Dlentille_nu&usg=__dCv-PcOZplXy4MZ6l2MEXDVAtN4=&h=227&w=219&sz=39&hl=fr&start=16&um=1&itbs=1&tbnid=fqJtLqtj4c5YIM:&tbnh=108&tbnw=104&prev=/images%3Fq%3Dlentille%26um%3D1%26hl%3Dfr%26sa%3DN%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:1

Faudrait voir à pas oublier les impactites comme Rochechouart le Montoum sa ressemble un peut au paté de tête



Bon moi je ne suis pas loin tu vas être obligé de venir me voir je suis dans le Gard
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http://www.detect-or.com
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Ven 14 Mai - 18:55

Merci pour les infos et les photos l'orpailleur !

En effet nous ne sommes pas trop éloignés géographiquement, je me ferais un plaisir de faire un petit saut si tu as des éléments qui pourraient s'intégrer dans ce décor !!
Bonne soirée
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stivel
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Sam 15 Mai - 9:28

Pour un dessert “style comète” (boule de neige sale) : glace aux sorbets mélangés, avec quelques fruits noirs dans le sorbet, le tout préparé avec de l’azote liquide, ce qui donnera l’aspect brouillard autour de la glace, la queue de la comète étant réalisable en barbe à papa.
Attention pour la manipulation de l’azote liquide, produit dangereux, bien se renseigner auprès de personnes compétentes, mais on trouve des recettes de glaces à l’azote liquide sur le Net ainsi que des vidéos (voir aussi cuisine moléculaire) …
Quelques exemples :
http://www.youtube.com/watch?v=15j5iewhQ1M
http://www.youtube.com/watch?v=LSTEe99RZSI

Voilà m’sieur Rod34.
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Serge de Faestraets
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Sam 15 Mai - 11:35

Tiens, tiens... pour l'originalité, alors... remplacer les fruits par des éclats
de truffe noire. Sorbet (ou glace) à la truffe, je pensais que c'était
débile mais j'en ai mangé à "La Truffe Noire" à Bruxelles et c'était extraordinaire !

Par ailleurs une belle truffe entière a un aspect météoritique et cométaire...
Tagish Lake ? A creuser...
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Jeu 20 Mai - 22:06

METEORPASSION a écrit:
Dans le menu, "toasts façon pallasite"
Il te faut trouver un paté qui comporte des olives, figue ou...
Tranche suffisament fine pour donner l'aspect pallasite :
Joli!!! Shocked
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Serge de Faestraets
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Jeu 20 Mai - 22:53

Y en a encore de très inspirantes culinairement... en sauces, pâtisseries, nougats, sucres ou glaces :









Mais il faut surtout creuser du côté de la truffe noire... parfaite pour les synergies
spatiogastronomiques !!
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MessageSujet: Re: Finales du Dîner presque parfait   Ven 21 Mai - 6:02

C'est clair, c'est superbe !!!
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Finales du Dîner presque parfait
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